Né le 13 mai 1957 en Normandie d'une famille de peintres et d'enseignants, Géry Moutier explore le piano à quatre ans… Il est remarqué par Tasso Janopoulos, partenaire de Jacques Thibaud, et joue à onze ans salle Pleyel, au théâtre des Champs-Élysées, avec l'orchestre national d'lle-de-France puis avec l'orchestre national de France.
A treize ans Géry Moutier étaye sa formation au conservatoire national supérieur de musique de Paris en un parcours sensible et complet (piano, musique de chambre, harmonie, contrepoint) auprès de Lucette Descaves, Jean Hubeau et Pierre Sancan, puis reçoit, après ses premiers prix, l'enseignement en perfectionnement de Aldo Ciccolini, György Sebök, Paul Badura-Skoda et Dimitri Bashkirov.
Lauréat des concours internationaux de Cleveland, Barcelone, et prix Marguerite Long, il est reçu, le jour de ses dix-neuf ans, interprète-soliste à radio France.
Son répertoire est singulièrement étendu et ses concerts, avec orchestre, en musique de chambre ou en récital, l'ont conduit ces derniers mois à Rome, Prague, Minsk, Moscou, Londres, Budapest, Vienne, Sarrebrück, Montréal, Kyoto.
Géry Moutier a partagé la scène avec Olivier Charlier, Raphaël Oleg, Henryk Szeryng, Gérard Jarry, Amy Flammer, Roland Daugareil, Laurent Korcia, Pierre Amoyal, Tasso Adamopoulos, Bruno Pasquier, Gary Hoffman, Roland Pidoux, Alain Meunier, les quatuors Rosamonde, Ludwig, Castagneri...
Sa passion à partager la musique est indissociable de son activité d'enseignement et de recherche.
Géry Moutier a enseigné onze années au conservatoire national supérieur de musique de Paris, dont huit comme professeur-assistant aux cotés d'Aldo Ciccolini et trois auprès de Bruno Rigutto puis, professeur titulaire en conservatoire national de région (à Reims pendant dix ans, et au conservatoire national de région de Paris). Il a également été directeur d'établissement (conservatoire de Maisons-Alfort).
Nommé en 1997 titulaire d'une classe de piano au conservatoire national supérieur de musique de Lyon et responsable de son département claviers depuis 1999, il est régulièrement invité à enseigner dans les grandes académies étrangères (Vienne, Montréal, Budapest, Kansas-city,...), et de nombreux jeunes artistes d'aujourd'hui ont bénéficié de ses conseils.