Cyrille Mercadier joue de l'ocarina depuis l'âge de 8 ans. Après des études musicales à l'école nationale de musique d'Aix en Provence (médaille d'or à l'unanimité de clarinette, musique de chambre et musique contemporaine), au conservatoire national de région de Paris (premier prix de clarinette à l'unanimité) et au conservatoire du 13ème arrondissement de Paris (premier prix de clarinette à l'unanimité de la ville de Paris), il décide d'apprendre le métier de facteur d'instruments à vent. Cette passion l'emmène chez le fabricant de clarinettes Buffet-Crampon, puis en Norvège où il fonde un atelier.
C'est en rencontrant un facteur d'ocarinas de génie, Olivier Gosselink de Lyon, qu'il a décidé d'entreprendre l'étude approfondie de l'ocarina. Ensemble, ils ont développé la tessiture et la justesse de l'ocarina au point d'en faire un instrument à part entière, pouvant ainsi aborder, entre autres, le répertoire du piccolo. Notons que le répertoire original de l'ocarina est si pauvre que l'ocariniste se donne le droit sans complexes de transcrire n'importe quelle œuvre.
Cyrille Mercadier s'est produit de très nombreuses fois en soliste, accompagné la plupart du temps par des ensembles de clarinettes, en France, en Angleterre, en Norvège, en Italie et au Pérou.
Il partage aujourd'hui son temps entre son propre atelier de réparation de clarinettes à Paris et les concerts auxquels il participe, comme clarinettiste ou ocariniste.